Misiunea Centrului de Excelenţă în Servicii şi Prelucrarea Alimentelor este de a presta servicii educaţionale de calitate înaltă în vederea pregătirii specialiştilor calificaţi, conform cerinţelor economiei naţionale, stabilirii parteneriatului dintre sistemul educaţional şi sectorul real al economiei şi de a consolida capacităţile instituţiilor din domeniu în asigurarea calității procesului educațional.